Необходимо минимизировать количество продуктов из списка ниже, а в лучшем случае полностью от них отказаться:
– сдобные изделия и сладости (шоколад, арахисовое масло, конфеты ириски, мед, мармелад, сиропы, сахар и фруктоза, пастила, имбирь и арахис в сахаре);
– мясо жирных сортов в чистом виде и бульоны, приготовленные из них;
– икра, консервы, копчености и колбасные изделия;
– макароны, манная каша;
– какао и кофе.
К разрешённым продуктам на диете для снижения холестерина относятся:
– злаки и выпечка: овсяная крупа, печенье, хлеб из муки грубого помола, неполированный рис;
– молочные продукты: обезжиренное молоко, кефир, творог, йогурты, нежирный сыр;
– рыба и морепродукты: морская рыба, особенно форель, треска, сельдь;
– жиры: оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное масло;
– овощи и фрукты: замороженные или свежие овощи, особенно рекомендуется включить в рацион авокадо и брокколи;
– орехи: миндаль и грецкий орех в ограниченном количестве;
– мясо: индейка, телятина, кролик, курица без кожи;
– супы: овощные или на некрепком мясном бульоне;
– специи: натуральные приправы, травы, горчица, уксус;
– сладости: фруктовое мороженое, желе, изделия без сахара