Любая диета — стрессовый фактор для организма. И чем она жестче, тем больший стресс испытывает человек. Но организм — саморегулирующаяся система, и она приспосабливается к стрессовому фактору. Поэтому эффект от такой же диеты второй раз гораздо ниже, чем первый.
При смене типа питания организму приходиться приспосабливаться, увеличивая-уменьшая скорость обменных процессов. Если обмен веществ замедляется, то при возврате к нормальному рациону некоторое время инерция сохраняется, и при медленном метаболизме пища откладывается в жир. Так что после диеты мало того, что вес возвращается, он еще и увеличивается. Поэтому если хотите поправиться – сидите на диете.
Увеличение веса после диеты идет в основном за счет 
отложения жира на внутренних органах. А это чревато возникновением различных болезней. Решение «сесть на диету» принимается без учета анализа индивидуальных факторов: состояние здоровья – текущие и хронические заболевания, состояние эндокринной системы и скорость процессов обмена; генетические факторы, такие как конституция человека, наследственные заболевания и т.д.
Но любой неучтенный фактор может сыграть шутку не только с весом человека, но и с его здоровьем, личными отношениями, спровоцировать психологический срыв.
На любую перестройку нужно время и силы. Систематическое «дергание» организма из одной крайности в другую резко ограничивает силы на поддержания работы ВСЕХ органов, в том числе мозга и желудка. Мозгу не хватает питательных веществ, органы ЖКТ перестают вырабатывать необходимые энзимы и ферменты для переваривания пищи. Возникают болезни – где тонко, там и рвется. Так и хочется спросить, а оно вам надо?
Какими бывают диеты
Существует невероятно большое количество диет, каждая имеет свое собственное назначение. Есть лечебные диеты, считающиеся необходимым условием лечения заболевания, имеются принципы здорового питания, разработанные ВОЗ для здоровых людей.
Краткосрочные (разгрузочные) диеты являются щадящими и, как правило, идут организму на пользу. Такие диеты не подразумевают длительного отказа от необходимых организму веществ. Проводят их один день в неделю или 2-3 дня в месяц. Разгрузочный период вызывает состояние кратковременного стресса, благодаря чему организм активирует работу всех органов и систем, в том числе и обмена веществ. Такое «подстегивание» приносит пользу, главное — придерживаться правил здорового питания и сохранять двигательную активность. В этом случае человек действительно начинает терять лишние килограммы, которые больше не возвращаются.
Монодиеты
Единственным минусом разгрузочных диет является то, что лишние килограммы уходят 
не столь быстро как хотелось бы. Желание иметь стройную фигуру как можно быстрее заставляет людей выбирать более «быстрые» монодиеты. Суть питания в том случае проста: рацион ограничивается одним единственным продуктом или блюдом, которое употребляется определенное время. Плюс – человек защищен от переедания, так как вряд ли можно объесться яблоками, кефиром или сыром. Сидящий на диете человек в этом случае действительно теряет вес, но какой ценой!
Самыми безобидными последствиями такого способа питания являются: выпадение волос, проблемы с кожей, замедление метаболизма и развитие авитаминоза. Более того, по статистике, 85% женщин с диагнозом «психическое расстройство» перед этим заболеванием сидели на монодиете. Итогом психического расстройства становятся такие опасные заболевания, как булимия или анорексия.
Белковая диета
Самая вредная и опасная диета. Употребляя белковую пищу человек не голодает но намеренно ограничивает употребление углеводов, «заставляя» организм извлекать необходимую энергию из расщепленных жиров. На деле белковая диета наносит непоправимый вред почкам. Намеренно созданный дефицит углеводов приводит к тому, что организм начинает расщеплять не только жиры, но и белки, побочным продуктом распада которых становятся токсины, отравляющие организм и в первую очередь почки. В мясе много пуринов, что может вызвать подагру, приводит к образованию камней в почках. К тому же длительный недостаток ценных для организма веществ ведет к большому выбросу гормона стресса, а значит и ко всем вышеописанным проблемам.
Вегетарианство
Вегетарианцы полностью исключают из рациона животные белки, а значит, не употребляют мясо и мясопродукты. Споры о вреде и пользе такого образа жизни ведутся давно и до сих пор однозначного ответа на этот вопрос нет. Врачи с долей скепсиса относятся к отказу от употребления мяса, отмечая, что нехватка животных белков грозит развитием анемии, восприимчивостью к инфекциям, и проблемами с активностью и работой мозга.
Однако, по статистике, среди вегетарианцев сердечно-сосудистые заболевания встречаются на 30% реже, да и риск раковых опухолей снижен практически в 2 (!) раза. Как на эти показатели влияет вегетарианское питание, врачи на данный момент ответить не могут. Можно сказать, что вегетарианство действительно способно сделать человека более здоровым, однако важно с большой долей ответственности подходить к своему питанию, компенсируя недостающие витамины и микроэлементы употреблением определенной растительной пищи, витаминов и микроэлементов. Особенно осторожно к такому образу жизни надо подходить во время беременности, кормления ребенка.
Детокс диета
Этот способ диетического питания становится невероятно популярным. Организм 
зашлаковывается из-за неправильного питания, что ведет ко многим заболеваниям, и его очищение посредством питания выглядит самым правильным решением. Диета предполагает исключение из питания калорийных продуктов, с одновременным включением в рацион фруктов и овощных культур, богатых клетчаткой. В этом случае происходит избавление организма от шлаков, что в итоге способствует быстрому похудению. Вот только врачи обращают внимание, что при длительной детокс диете может пострадать печень, а у лиц с больной печенью такая диета может спровоцировать цирроз или привести к развитию рака. К тому же со временем такая диета приводит к снижению глюкозы в организме, которая чрезвычайно необходима для работы мозга. Чтобы этого не произошло сидеть на детокс диете нужно лишь определенное время и под наблюдением диетолога.
Выводы
Чтобы диета приносила здоровье и красивую фигуру, важно правильно подбирать ее совместно с квалифицированным диетологом, учитывая все нюансы питания и особенности организма. И сделать ее не диетой — кратковременным изменением питания, а выработать для себя правила пищевого поведения, которых надо будет придерживаться все время. Такое питание поможет не только снизить вес, но и решить многие проблемы со здоровьем. Питайтесь правильно, с удовольствием и на здоровье!
(По материалам сайта: Ja-Zdorov.ru)
Читайте также нашу рубрику «Здоровое питание»