Фастфуд – это еда, цель которой быстро насытить и доставить удовольствие. Но за привлекательным вкусом часто скрывается серьёзный вред. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, доцент СГМУ, врач-диетолог Ольга Шепелева
Наиболее опасные виды фастфуда содержат:
– очень много калорий;
– легкоусвояемые углеводы, провоцирующие резкие скачки сахара;
– трансжиры, повышающие уровень «плохого» холестерина;
избыток соли;
– пищевые добавки – консерванты, стабилизаторы, усилители вкуса и ароматизаторы.
Регулярное употребление такой пищи приводит к сбоям в обмене веществ, перегрузке печени, воспалительным процессам, росту веса, ожирению, повышенному риску диабета 2 типа, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. По данным ВОЗ, ежегодно более 500 тысяч смертей от болезней сердца связаны с трансжирами.
Дети особенно уязвимы – их организм ещё развивается, и вредные вещества действуют на них быстрее и сильнее. Поэтому медики советуют полностью исключить фастфуд из детского рациона, а взрослым – максимально ограничить его потребление.
Здоровая альтернатива: домашние бургеры с цельнозерновой булочкой, нежирным мясом или рыбой, свежими овощами; запечённые овощи вместо картофеля фри; натуральные йогурты и фрукты вместо сладких газировок и десертов.