Управление Роспотребнадзора по Архангельской области продолжает контроль за ходом летней кампании 2017 года.
С участием Управления на межведомственной комиссии при Губернаторе Архангельской области по организации отдыха, оздоровления и занятости детей 03.07.2017 рассмотрены актуальные вопросы о ходе летней оздоровительной кампании, даны предложения в протокол комиссии.
На заседании региональной контрольной группы при главном федеральном инспекторе по Архангельской области «О подготовке и проведении летней оздоровительной кампании для детей и подростков в Архангельской области в 2017 году» с участием Управления рассмотрены вопросы о безопасном проведении летней оздоровительной кампании, даны предложения в протокол заседания.
Также Управлением в Правительство Архангельской области направлены предложения по обеспечению безопасности туристических мероприятий на водных объектах региона.
Не санкционированных летних оздоровительных организаций и лагерей, открывшихся без разрешения межведомственной комиссии, на территории Архангельской области не выявлено.
В ходе летней кампании 2017 года Управлением проведено 69 плановых и 61 внеплановая проверки, в том числе с проведением лабораторно-инструментальных испытаний – 108. В ходе проверок выявлено 279 нарушений санитарного законодательства.
Основные нарушения выявлены в части организации питания по условиям хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; технологии приготовления блюд; режима обработки кухонной посуды, производственного и технологического оборудования, разделочного инвентаря; несоблюдения санитарно-гигиенического режима в производственных помещениях, правил соблюдения личной гигиены, требований к ведению документации по контролю на поставляемые пищевые продукты и выдачи готовых блюд.
Нарушения Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлены в части не соблюдения сроков годности и условий хранения пищевых продуктов; несоответствия готовых блюд требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
По выявленным нарушениям санитарного законодательства выдано 39 предписаний. В большинстве лагерей замечания были устранены в ходе проверок, в связи с чем предписания не выдавались.
На рассмотрение в суды Управлением было направлено 5 дел, в том числе по ч.1 ст.19.5. КоАП РФ за невыполнение предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять надзор:
– в лагере «Зеленая поляна» в Коношском районе не полностью проведен косметический ремонт в одном из жилых корпусов. В данном корпусе дети не проживали: при проектной вместимости лагеря на 180 человек, фактически заехало 50 детей (в настоящее время ремонтные работы завершены);
– в лагере «Колос» в Устьянском районе не полностью проведен косметический ремонт потолков в мясо-рыбном цехе столовой (выдано повторное предписание);
– в лагерях с дневным пребыванием при МБОУ «Сельменьгская СШ» и филиале МБОУ «Топецкая ОШ» Виноградовского района вода из системы централизованного водоснабжения не соответствовала гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям (выдано повторное предписание);
– в лагере с дневным пребыванием при МБОУ «Светлозерская СШ» Холмогорского района вода из системы централизованного водоснабжения не соответствовала гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям (выдано повторное предписание).
В ходе проверок в период эксплуатации летних оздоровительных организаций исследовано 79 проб питьевой воды на соответствие требованиям по микробиологическим показателям, из них 8 проб не соответствуют гигиеническим нормативам. Проведены исследования 81 пробы почвы и песка по паразитологическим показателям, которые соответствуют требованиям безопасности.
Также исследованы пробы готовых блюд: на соответствие гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям – 14 проб, все соответствовали нормативам; на соответствие нормативам по микробиологическим показателям – 151 проба, из них 4 не соответствовало гигиеническим нормативам; на качество термической обработки – 37 проб, на соответствие гигиеническим нормативам по калорийности и энергетической ценности – 45 проб, на проводимую витаминизацию блюд – 5 проб, все соответствовали гигиеническим нормативам. Также исследовано 1 099 смывов на соблюдение требований санитарно-противоэпидемического режима, из них бактерии групп кишечных палочек обнаружены в 5 пробах.
В рамках летней оздоровительной кампании Управлением проведена оценка рационов питания детей и примерного меню. В загородных оздоровительных учреждениях общего типа было организовано 5-ти разовое питание, санаторного типа – 5-6 разовое (дети получали второй завтрак). В зависимости от режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей было организовано 2-х или 3-х разовое питание.
Во всех типах оздоровительных учреждений были разработаны 10-дневные варианты меню, которые рассчитаны по содержанию в рационах питания белков, жиров, углеводов и энергетической ценности.
При анализе выполнения продуктового набора на одного ребенка в загородных лагерях установлено, что нормы по основным продуктам соответствовали рекомендуемым. Выявлены нарушения по несоответствию фактического меню примерному в 4-х и повторяемости блюд в 2-х лагерях.
По результатам проведенных проверок по выявленным нарушениям санитарного законодательства составлено 124 протокола об административном правонарушении, вынесено 40 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 140 500 рублей.
Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Архангельской области.
Источник — сайт Роспотребнадзора по Архангельской области