Врач-гастроэнтеролог, доцент кафедры педиатрии СГМУ Галина Смирнова рассказала, почему детям обязательно нужно завтракать, и чем можно заболеть, если неправильно питаться?
– Галина Павловна, врачи бьют тревогу: у нас много детей с избыточной массой тела. Что делать родителям, у которых дети любят покушать, не отбирать же еду у ребенка?
– Питание детей во многом зависит от привычек в семье. Нужен режим, контроль питания и его объема. И, если детские дошкольные учреждения очень хорошо помогают в формировании правильного питания, то в семье такое бывает не всегда. Как бы ни были заняты родители, но завтраки нужно готовить обязательно, особенно школьнику. Мы анкетировали школьников, и результаты неутешительные – большой процент тех, кто вообще не завтракает. На завтрак обязательно должны быть каши, или творог, или яичница, омлет, теплый напиток, чай, в том числе зеленый, бутерброд с сыром. Если ребенок привыкает утро начинать с завтрака, то он и в дальнейшую жизнь возьмет эту привычку. И это фактор здоровья и хорошей работоспособности в течение дня. Очень здорово, если в семье принят совместный ужин. Анкетирование также показало, что в семьях нет совместных ужинов, чаще всего дети уходят с тарелкой в свою комнату. Но, когда все собрались за одним столом, поужинали, пообщались – это очень сплачивает и объединяет семью.
– Давайте напомним родителям, что обязательно должно быть в рационе детей?
– Важно, чтобы питание не было однообразным. Есть обязательный список. Ежедневно необходимо употреблять белок – это мясо или рыба. Кисломолочные продукты и сыр очень важны и также строго ежедневно. Яйцо, хлеб, зерновые, каши, особенно пшенная, гречневая, овсяная, овощи, фрукты, растительное и сливочное масла, напитки, вода. Это перечень продуктов, которые обязательны, если нет специальных ограничений. Нужно исключить энергетические напитки, где много сахара, кофеина, присутствует психостимулирующий эффекты, формирующий зависимость. Не хотелось бы, чтобы наши дети привыкали к этому.
Таким образом, если ребенка в семье научат соблюдать правила питания, то это самое главное, и родители – молодцы. Очень важно заложить основу, которая будет фоном для здоровья на все последующие годы.
– Кроме ожирения как взрослых, так и детей, есть ли заболевания, которые зависят от неправильного питания?
– Существует целый список таких заболеваний. Их называют алиментарно-зависимые заболевания. Кроме болезней органов пищеварения и ожирения от питания зависит возникновение анемии, атеросклероза, белково-энергетической недостаточности, гиповитаминозов, кариеса, остеопороза, артериальной гипертензии, сахарного диабета 2 типа, болезней щитовидной железы, а также кишечных инфекций, и это уже научно доказанный факт.
– Как избежать этих заболеваний?
– Несмотря на то, что мы живем в сложных климатических условиях, у нас достаточно полезных продуктов, которые могут быть профилактикой перечисленных заболеваний. Традиционным для севера является употребление рыбы, морепродуктов, ягод, овощей, тем более что сейчас мы научились много чего выращивать на своих участках. Старшее поколение помнит, что каждый четверг был рыбный день, неплохо было бы сделать два рыбных дня в неделю. Что касается овощей, то выращенные своими руками, они не сравнятся с теми, которые куплены в магазине. Не нужно забывать про фрукты. Самые популярные – это, конечно, яблоки. Также мы должны помнить, какие продукты нужно ограничивать. Это, прежде всего, соль и сахар, продукты, содержащие большое количество красителей, ароматизаторов, стабилизаторов. Чай можно подсластить ягодами, полезен мармелад. Также можно варить компоты, морсы – это тоже очень полезно.